月: 2024年4月

まりもは春が旬、まりも料理が食卓に並ぶと春が来たことを実感します。まりも料理の５品や１０品作れないと嫁には出せないと土地の古老はいいます。食材としてのまりも。国産か海外産か、養殖か天然ものか、など好事家の間で議論がありま… 続きを読む 2024/04/01